Den europeiska badsäsongen går mot sitt slut – och med höstluften i näsan känns det helt rätt med frasiga osttäcken, gyllene löksoppor och knaperstekta skogssvampar.
Varför inte tillbringa höstlovet i Lyon – en gastronomisk pärla som många svenskar har missat.
Landets tredje största stad har under de senaste 80 åren ansetts vara Frankrikes matcentrum, men Lyon hävdar ödmjukt att man även är världens kulinariska nav – och mycket talar för att de har täckning för detta. Över 1 500 matställen innebär att staden har den högsta restaurangkoncentrationen per capita. Under besöket bör du äta på några av Lyons många ”bouchons”, små anspråkslösa krogar som serverar traditionella rättar i anspråkslös stil.
Världens bästa råvaror
Hur kommer det sig då att staden har uppfostrat hela Frankrike med sin mat? Den omkringliggande regionen är en av de rikaste när det gäller exklusiva råvaror – med det bästa fläsket från Monts du Lyonnais, grönskar från gårdarna i Charolais, insjöfisk från Savoy, vilt från Dombes och superkyckling från Bresse. I glasen serveras vin från Beaujolais och Rhonedalen. Till detta kommer ett stort utbud av lokala ostar.
Det är obligatoriskt att besöka Les Halles de Lyon, saluhallen som nu bär tilläggsnamnet ”Paul Bocuse” efter stadens främste kock. Det är här stjärnkrogarna inhandlar regionens delikatesser. Ett 60-tal stånd erbjuder allt från ostar och charkuterier till bröd och bakverk. På söndagar kommer lokalbefolkningen traditionellt för en brunch på skaldjur och vitt vin. Besök även Quai Saint Antoine och Quai des Célestins, två sammanhängande utomhusmarknader som erbjuder mer av det goda.
Rikt kulturarv
När du känner dig mätt är Lyon dessutom en väldigt vacker stad med flera intressanta museer. Efter Louvren i Paris anses Musée des Beaux-Arts vara Frankrikes förnämsta konstmuseum. Se lämningarna efter staden Lugdunum som romarna grundade här redan 43 f.Kr.
Ta en tur runt Quartier Saint-Jean och Quartier Saint-Georges i gamla stan. Besök även silkesvävarkvarteren i Colline de la Croix-Rousse – en stadsdel med vindlande gator och ”traboules”, överbyggda gator. Ett exempel är Passage Thiaffait. I dag hittar du en rad olika hantverkare här och ”Village des créateurs” har blivit ett centrum för mode, design och smyckestillverkning. För maxad shopping kan du bege dig till La Part-Dieu, en galleria som har allt du kan önska under ett tak. För lite omväxling har Lyon ett stort ”Chinatown” där Supermarché Asie är väl värt ett besök. Bon appetit!
